如果我想开工厂，员工想吃东西，我也会把食堂承包出去。为什么？工厂不雇人自己做食堂？其实，里面有很多知识。今天，我想告诉你为什么。

原因之一：食品安全

如果我们不能保证食堂的安全。就是申领“餐饮卫生许可证”，也会让你筋疲力尽。如何把好食品安全关，如何保证菜源正规，如果没有经验恐怕会出事故。一旦发生安全事故，将给企业造成严重的经济损失。

第二个原因是餐饮成本

如果你自己做食堂，你就需要花钱买厨具，招厨师，裁剪搭配。你应该有一个专门的人负责采购和运输。劳动力成本相对较高，增加了企业的负担。厨房用具需要上千元——上万元，厨房装修也要考虑如何降低成本。监督如何避免腐败也很困难。因此，成本核算后，企业现金管理难度加大，容易造成餐饮亏损，花钱后吃不好。

第三个原因：饭菜的味道

当我们自己做食堂的时候，厨师的工资都是死工资，所以我们有一种不注意饭菜的心态。不管怎样，厨师每个月都能拿到这么高的薪水。菜单搭配是根据厨师的心情来开启的，对于工作人员来说，重复性很强，单调性很强，所以服务就不提了。我们都是企业的员工。我为什么要为你服务？”我的菜做得好”，“我擦地板就行了”，既然没有办法谈服务，有意见有困难的员工只能咽到肚子里，没有地方抱怨。这样一来，就会打击员工的积极性，容易导致员工流失，增加招聘难度，并直接影响到工厂和企业的正常生产，即使他们有能力接到高质产品的生产订单，也会迫使他们认真考虑接单。

后，食堂合同是为餐饮提供更专业的服务。坦率地说，餐饮其实就是服务！